肝火旺吃什麼好 12道食療降肝火

    養生導讀：熬夜、吃太多上火食物等都會導致肝火旺，那麼肝火旺吃什麼好呢？日常有不少食物可以平肝火，如綠豆、百合、菊花、銀耳等等，具體肝火旺吃什麼好呢？小編推薦12道降肝火的食療。

    肝火旺吃什麼好？

    1.太子參百合瘦肉湯

    做法太子參100g、百合50g、羅漢果半個、瘦肉750g。瘦肉洗凈，切厚塊；太子參、百合、羅漢果洗凈。用料放入煲內，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲約2小時。

    功效：太子參補肺健脾，益氣生津；百合可潤肺止咳、清心安神；羅漢有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功，適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口乾渴飲、咳嗽咽干者飲用。

    2.菊花粥

    材料菊花15g，粳米100g，將菊花洗凈，粳米淘洗乾淨；菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，再文火熬至成粥即可。

    功效：該粥具有散風熱、清肝火、降血壓的功效，特別適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等症的人群食用。

    3.決明菊花山楂茶

    材料決明子（略搗碎）10g，菊花5g，山楂15g，或以上三味按同樣比例，以沸水沖泡，加蓋燜約30分鐘即可。

    功效：用於肝胃積熱，飲食不香的乾眼患者。

    4.冬瓜鯇魚湯

    做法冬瓜一斤，鯇魚半斤左右，料酒、精鹽、蔥段、生薑片、生油、雞粉。將鯇魚去鱗、鰓、內臟，洗凈。將冬瓜去皮、瓤，切成塊。炒鍋加油燒熱，放魚稍煎。加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至魚熟爛入味，加精鹽、蔥、雞粉調味即可食用。

    功效：清熱解毒、利水消腫，平肝，祛風、除熱。用於減肥、潤膚健膚。又用於肝陽上亢之頭痛及虛勞浮腫等病症。

    5.綠豆銀耳羹

    做法銀耳20g，綠豆60g，冰糖適量，水適量。將銀耳和綠豆用水泡發，將銀耳撕成小塊，濾干備用。將銀耳、綠豆和約2000毫升水一同放入鍋中，開大火煮沸，煮沸後轉小火熬制30分鐘，熬制的過程中需要注意攪拌，並注意水量。綠豆熬開花變軟以後，關火加入適量冰糖，溶化並攪拌混合均勻后即可盛出食用。

    功效：綠豆味甘性寒，可消腫通氣、清熱解毒，是清熱解毒去火首選的一味食材。銀耳具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。

    6.南瓜銀耳羹

    做法銀耳適量、南瓜適量、枸杞少許、冰糖適量。銀耳冷水泡發，去蒂，撕小朵；南瓜去皮，去瓤，切小塊，洗凈待用；銀耳入電飯鍋，加冷水沒過銀耳，按下煮飯鍵煮開10分鐘，再倒入南瓜塊煮開10分鐘后，按保溫鍵燜煮30分鐘；最後，放入適量的冰糖和枸杞煮開即可。

    功效：南瓜具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效；銀耳具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。這一道南瓜銀耳羹是清熱解暑的良品。