山藥補腎陰還是腎陽

    做菜網導讀：白色的山藥除了有潤肺的功效外，補腎效果也佳。那麼山藥補腎陰還是腎陽呢？陰虛火旺或是腎氣不固而遺精早泄者都可以吃山藥，具體山藥補腎陰還是腎陽？下面小編為您介紹。

    山藥補腎陰還是腎陽？

    中醫認為黑色入腎，黑色食物具有補腎的功效，而白色的山藥除了健脾補肺，更可補腎，是個另類而獨特的寶貝。那麼山藥補腎陰還是腎陽？山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經，《得配本草》說它具有補虛益損的功能。無論是陰虛火旺或是腎氣不固而遺精早泄者，均宜常食多食。

    唐代食醫孟詵曾說：「山藥利丈夫，助陰力。」《日華諸家本草》記載：「山藥助五臟，主泄精健忘。」《本草求真》亦云：「山藥，本為食物，且其性澀，能治遺精不禁。」若能配合其他補腎固精食品，如芡實、蓮子等一併服食，效力更佳。

    山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官綉在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補陰退熱之意。

    山藥性味平和，功能潤肺、健脾、益腎，既能補陽以強健臟腑功能，又能補陰以充養物質基礎，更為可喜的是，它扶正而不會戀邪，在病邪存在之時也可採用。所以歷代醫家在決定扶正、祛邪的治則基礎上，常選用它組合成方，其應用範圍十分廣泛。山藥對於腎陰虛的人以及腎陽虛的人都適合食用。

    山藥補腎陰還是腎陽？山藥既可以補腎陰，又可以補腎陽，是腎虛者的補腎最佳選擇！

    腎陽虛的山藥補腎方

    1.山藥羊肉粥

    做法鮮山藥200g，羊肉、粳米各150g。先將山藥去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊，備用。將粳米下鍋，加水煮之，待米開花時，先下羊肉，煮沸十幾分鐘后，再下山藥，煮至湯稠肉香即可；或加調料食之亦可。

    功效：此粥有益氣溫陽、滋陰養血、健脾補腎、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的食療補方，適合腎陽虛者食用。尤其適用於慢性腹瀉及遺精者冬季食用。

    2.山藥枸杞湯

    做法取30g山藥、20g枸杞子、100g羊肉、15g韭菜子，將羊肉洗凈，然後切好，接著把所有的材料都放進煲中，加適量的水燉煮，大約燉煮1個小時，之後再加適量的調味料即可。

    功效：此湯適合腎陽不足、腰膝酸軟、畏寒肢冷、性功能低下的中年人飲用，可以壯陽、補腎、提高性功能。

    腎陰虛的山藥補腎方

    1.一品山藥

    做法生山藥500g，麵粉150g，核桃仁、什錦果脯、蜂蜜適量，白糖100g，豬油、芡粉少許。將生山藥洗凈，蒸熟，去皮，放入搪瓷盆中加麵粉，揉成麵糰，再做成餅，上置核桃仁、什錦果脯適量，上鍋蒸20分鐘。出鍋后在圓餅上澆一層蜜糖（蜂蜜1湯匙，白糖100g，豬油和芡粉少許，加熱即成）。

    功效：滋補腎陰。適用於腎陰虧損而致消渴、尿頻、遺精等病症。

    2.山藥紅棗羹

    做法山藥2根，干棗適量，冰糖適量。將山藥洗凈、晾乾、去皮、切成小塊。把紅棗洗凈。將山藥、冰糖一起倒進鍋里，放入水，煮30分鐘，如果喜歡吃綿軟的可以多煮會。直至山藥煮的差不多可以時，把紅棗放到鍋里再煮上10-15分鐘即可。

    功效：山藥具有健脾、補肺、固腎、益精的功效。紅棗可以抗氧化、延緩衰老、有利於心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲勞。