香菜食療方可消氣治感冒

養生導讀：香菜是人們日常最熟悉不過的提味蔬菜，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佳佐。南方有人不習慣其香味，有戲稱其「臭菜」，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。冬季易感冒，食慾也不好，可以在日常生活中多吃香菜，香菜可助你消食下氣治感冒。

香菜的功效與作用中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。《食經》言其「調食下氣」。《食療本草》言其「利五臟，補筋脈，主消谷能食，治腸風」。營養分析表明，香菜含揮髮油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮髮油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進食慾，調節胃腸蠕動，提高消化力。

香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調理女性性激素水平，促進排卵，為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕症，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20g，鮮品為150g，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥里煎服。

香菜食療方：1.香菜消食湯。香菜50g，神曲、陳皮各10g，生薑3片。將三者洗凈，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續3～5天。可開胃健脾，適用於食欲不振、消化不良。