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炸菜花

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炸菜花介紹

菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：碎屑料炸炸菜花的製作材料：主料：菜花200克調料：雞蛋60克,麵包屑100克,小麥麵粉40克,色拉油30克,番茄沙司100克,胡椒粉3克,鹽2克炸菜花的特色：色金黃，清香鮮脆……

炸菜花詳細內容

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炸菜花

菜系及功效：私家菜

口味：炸燒味工藝：碎屑料炸

炸菜花的製作材料

材料菜花200g

調料雞蛋60g,麵包屑100g,小麥麵粉40g,色拉油30g,番茄沙司100g,胡椒粉3g,鹽2g

炸菜花的特色：

色金黃，清香鮮脆。

炸菜花怎麼做，如何做炸菜花才好吃

1.將菜花摘成核桃大的朵，洗凈，用開水燙至八成熟，撈出，投涼控凈水，放上鹽和白鬍椒粉拌勻，滾上麵粉。

2.雞蛋打入碗內調勻，菜花再沾上雞蛋液，滾上麵包渣，用手壓實。

3.煎盤(或勺)內放油，加熱至五成熱，將菜花逐塊下入油中，炸呈金黃色撈出裝盤，配番茄少司上桌即成。

炸菜花的製作要訣：

本菜中的番茄沙司可用果醬代替；因有過油炸制過程，需準備色拉油500g左右。

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