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菜系及功效：私家菜口味：咸甜味工藝：烤家制五香肉乾的製作材料：主料：豬裡脊肉1000克調料：鹽10克,白砂糖10克,醬油25克,紅曲25克,料酒50克,味精5克,桂皮3克,八角3克,大蔥5克,姜4克家制五香肉乾的特……
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菜系及功效：私家菜
口味：咸甜味工藝：烤
家制五香肉乾的製作材料
材料豬裡脊肉1000g
調料鹽10g,白砂糖10g,醬油25g,紅曲25g,料酒50g,味精5g,桂皮3g,八角3g,大蔥5g,姜4g
家制五香肉乾的特色：
色紅肉嫩，甜咸適口，味美可口。
家制五香肉乾怎麼做，如何做家制五香肉乾才好吃
1.選料：採用裡脊肉為佳，洗凈，切成長4厘米的薄片。
2.腌制：將肉片、鹽、糖、酒、醬油、紅米汁等拌勻后，加入蔥、生薑汁和香料拌勻，腌制5到6小時。
3.焙炒：下鍋焙炒，鍋底汁液不能燒焦，所以在焙炒期間要常常換鍋，前後共換4次，直至汁干肉熟為止；出鍋，棄去香料即成。
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