夏威夷果的食用禁忌

    夏威夷果素來享有「乾果之王」的譽稱，這是因為它有極高的營養價值和醫藥價值。儘管如此，夏威夷果還是有一些食用禁忌是不能忽視的。下面做菜網就來給大家說一說夏威夷果的食用禁忌。

    1.夏威夷果營養豐富

    1.澳洲堅果果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質較佳的食用堅果，素有「乾果皇后」「世界堅果之王」之美稱，風味和口感都遠比腰果好。

    2.澳洲堅果營養豐富，含油量70%-79%，尤其以富含不飽和脂肪酸為特點；以油酸和棕櫚酸為主，光殼種澳洲堅果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2.粗殼種為4.8；蛋白質含量有9%，還含有豐富的鈣，磷，鐵，維生素B1.B2和人體必需的8種氨基酸。

    2.夏威夷果的食用禁忌

    1.由於夏威夷果果粒堅硬，消化力弱多吃會覺梗胃，宜少吃。

    2.嚼碎吞咽時，容易嗆喉，而果屑藏存喉間摺壁內，會脹大發臭，很難清理。

    3.果仁經烘香或油泡后，可提升口感，但卻偏向燥熱，引發豆豆、喉痛和痔瘡。

    4.夏威夷果富含單不飽和脂肪酸，所以它不僅有調節血脂血糖作用，可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。但是由於單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產生過氧化物、安全性欠佳、易產生負面後果等缺點，所以建議你還是直接食用乾果，而不去烹飪吃。

    夏威夷果果仁營養豐富，其外果皮青綠色，內果皮堅硬，呈褐色，單果重15—16g，含油量70％左右，蛋白質9％，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質和維生素。其具有調節血脂和益智作用，非常適合老年人或血脂不好人的滋補食用。