哪些人不能吃蝦 七類人要警惕介紹

夏季是吃蝦的旺季,但好吃又營養的蝦並非人人都可以食用,那麼哪些人不能吃蝦呢?有七類人不能吃蝦,下面小編為您介紹哪些人不能吃蝦!不妨來看看他們是誰吧。哪些人不能吃蝦?&n……

哪些人不能吃蝦 七類人要警惕詳細內容

哪些人不能吃蝦 七類人要警惕

    夏季是吃蝦的旺季,但好吃又營養的蝦並非人人都可以食用,那麼哪些人不能吃蝦呢?有七類人不能吃蝦,下面小編為您介紹哪些人不能吃蝦!不妨來看看他們是誰吧。

    哪些人不能吃蝦?

    蝦的營養價值很高,全身是寶。蝦腦,含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。所以,吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。

    蝦並非人人可食!某些過敏性疾病的患者,如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等,約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此,已明確對蝦過敏的,在緩解期和發作期都不要進食。哪些人不能吃蝦?下面具體為您介紹。

    1.哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。

    2.蝦屬於發性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。

    3.甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮,因為含碘較多,可加重病情。

    4.平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮,以免發生腹痛、腹瀉的狀況。

    5.痛風患者患有痛風症、高尿酸血症和關節炎的人不宜吃海鮮,因海鮮嘌呤過高,易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。

    6.蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏癥狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。

    7.孕婦和乳母應當少吃海鮮,因為目前我國海產品的污染狀況十分嚴重,特別是含汞量普遍超標,而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。

    吃蝦要注意以下幾點

    1.莫吃蝦頭毒素多

    小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。專家提醒,小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

    一般說來,小龍蝦的腸道等消化系統,往往容易聚集重金屬,烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內有泥腥味,影響食慾,所以應除掉。

    2.死蝦和變質的蝦不能吃

    蝦內含豐富的組胺酸,這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡,組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。

    還有,蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質,死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長,蝦體內積累的毒素更多,吃了便會出現中毒現象。

    3.鑒別死蝦有妙招

    買小龍蝦最怕遇到死蝦,因為小龍蝦死後腐壞得很快,會分解產生組胺等有毒物質,滋生有害病菌,食用后容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病,危害身體健康。

    烹調加工后的小龍蝦端上來后,如果有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質等現象,那麼就極有可能是死蝦製作的。

    4.蝦不能和這些食物一起吃

    蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜等同食。與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導致頭暈、噁心、腹瀉等。龍蝦還不可與雞蛋等同食。吃龍蝦就會很辣,很多人就喜歡在吃龍蝦時喝點冷飲吃點冰的東西,這樣也是不行的。

    此外,吃蝦時要注意安全衛生。蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲,即使蘸醋、芥末也不能完全殺死它們,因此建議熟透后食用。吃不完的蝦要放進冰箱冷藏,再次食用前需加熱。