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菜系及功效：湯粥菜譜蔬菜清湯的製作材料：主料：豆芽菜30公克甜豆20公克紅蘿?30公克牛蒡30公克豬肉片50公克香菇2朵出汁300cc醬油少許鹽少許教您蔬菜清湯怎麼做，如何做蔬菜清湯才好吃……
菜系及功效：湯粥菜譜
蔬菜清湯的製作材料
材料豆芽菜 30公克 甜豆 20公克 紅蘿? 30公克 牛蒡 30公克 豬肉片 50公克 香菇 2朵 出汁 300cc 醬油 少許 鹽 少許
蔬菜清湯怎麼做，如何做蔬菜清湯才好吃
1.將豆芽菜去頭尾，甜豆汆燙切成細絲。
2.紅蘿?切絲，牛蒡削成細絲，汆燙後備用。
3.豬肉片先撒上少許鹽，切成粗絲后，汆燙以去除腥味備用。
4.將出汁煮開，加醬油、鹽調味，即為高湯。
5.將作法1.2.3的材料放入碗中，注入作法4的高湯即可。
可撒上少許如七味粉、山椒粉、柚子粉等有香味的調味品，來增添湯頭的香氣。
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