雞蛋炒絲瓜

    夏天多吃瓜，絲瓜、冬瓜、苦瓜。都是非常適合夏天吃的蔬菜。就如今天吃的絲瓜，絲瓜具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡等的功效。而它裡面含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁"美人水"之稱；而且女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

    絲瓜炒雞蛋也算是傳統的家常菜了，每年到了夏季吃絲瓜的季節，這道菜就出現在我家的餐桌上，它不但具有解暑祛濕的作用，而且還有美容養顏的攻效，是愛美女士的最佳食療佳肴。

    這道菜製作起來很簡單，只需注意兩點：在炒雞蛋的的時候，在打散的蛋液中加入點黃酒和水可以幫助雞蛋去腥更加彭松；炒絲瓜的時候加入點水更利於成熟；不到五分鐘，這道「雞蛋炒絲瓜」就可以端上桌了，絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜；雞蛋金黃香嫩，蓬鬆可口，清淡不失美味，真不愧為夏季人們最愛吃的蔬菜。

    夏季平價美白佳品---【雞蛋炒絲瓜】

    原料：雞蛋，新鮮絲瓜，黃酒，小蔥，胡椒粉，油鹽。

    雞蛋炒絲瓜的做法

    1.準備好原材料；

    2.雞蛋中加入適量鹽、少許黃酒和水，拌均勻備用；

    3.燒熱鍋，放入打散的雞蛋液，小火慢慢煎至定型；

    4.用筷子撥動將雞蛋劃成小塊后盛出；

    5.再在鍋中放入少許油，下入絲瓜塊放入鍋中炒；

    6.炒的時候可以加入少許油，不停的翻動；

    7.絲瓜炒到7.八成熟的時候加入鹽調味；

    8.再放入剛炒好的雞蛋；

    9.翻炒幾下，再加入胡椒粉調味；

    10.盛入盤中，表面撒小蔥。

    雞蛋炒絲瓜做法小貼士

    1.炒雞蛋時加入點黃酒和水不僅讓雞蛋去腥，而且炒的蓬鬆量變多；

    2.絲瓜比較干，炒的時候可以邊炒邊加入點水，但不要太多。

    雞蛋炒絲瓜食材搭配小提示

    雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食，會產生對人體健康不利的物質，容易使人腹痛。

    雞蛋和橘子不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質，若與含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產生不良癥狀。

    絲瓜的功效

    絲瓜別名天羅、天蘿、布瓜、蜜瓜、綿瓜、水瓜、蠻瓜、天絲瓜、天絡瓜、天羅瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、天羅布瓜，為葫蘆科植物絲瓜的鮮嫩果實。全國各地均有栽培。