茯苓黃鱔湯

茯苓黃鱔湯的做法

民間有謂「小暑黃鱔賽人蔘」，在夏炎炎夏日到來之際，喝上一碗美味的黃鱔湯是一件人生美事，既能幫我們清理一下身體，又能讓我們享受美食。加入茯苓還可以滲濕利水、寧心安神。

營養價值：

蛋白質、碳水化合物、多種維生素、膳食纖維、鈣、磷、鐵

食療功效：

清熱利尿、降壓降脂

適宜人群：

一般人群皆可食用

禁忌人群：

瘙癢性皮膚病、支氣管哮喘、淋巴結核、紅斑性狼瘡等患者忌食鱔魚

茯苓黃鱔湯所需材料

主要食材：黃鱔 ( 100g )蘑菇 ( 100g )茯苓 ( 20g )赤芍 ( 12g )輔助佐料、鹽 ( 6g )料酒 ( 10毫升 )

茯苓黃鱔湯的做法

1.將黃鱔洗凈，切小段；蘑菇洗凈，撕成小片；茯苓、赤芍洗凈。

2.將黃鱔、蘑菇、茯苓、赤芍與清水放入鍋中，以大火煮沸後轉小火續煮20分鐘。

3.加入鹽、料酒拌勻即可食用。

茯苓黃鱔湯的功效與作用

1.茯苓具有滲濕利水、益脾和胃、寧心安神的功效。

2.黃鱔具有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等的功效。

3.蘑菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。

4.茯苓黃鱔湯此湯具有清熱利尿、降壓降脂、益脾和胃、補氣補血、抗衰老、抗癌的功效。