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涼拌魚香茄條

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涼拌魚香茄條介紹

涼拌魚香茄條的主料：茄子(2根)泡椒(20g)涼拌魚香茄條的調料：大蒜(4瓣)醋(1勺)白糖(1勺)鹽(適量)蔥(適量)油(適量)做涼拌魚香茄條所需廚具：蒸鍋涼拌魚香茄條的做法圖解步驟……

涼拌魚香茄條詳細內容

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涼拌魚香茄條的材料

茄子(2根) 泡椒(20g)

涼拌魚香茄條的調料

大蒜(4瓣) 醋(1勺) 白糖(1勺) 鹽(適量) 蔥(適量) 油(適量)

做涼拌魚香茄條所需做法

蒸鍋

涼拌魚香茄條的做法步驟

1.茄子洗凈

2.切成長條

3.上屜蒸8分鐘

4.蒸好的茄條自然冷卻的過程中會吐水將冷卻后的茄子瀝干水放在盤子里

5.備齊配料

6.泡椒、大蒜、紫生薑剁碎

7.炒鍋加入適量的玉米油，燒到8成油溫

8.淋在剁細的泡椒料上，趁熱加入一勺白糖、一勺香醋、鹽，喜歡可以放點雞精

9.裝盤

小貼士

1.泡椒、姜、大蒜一定要用熱油淋一下，這樣才能激發出魚香味。2.姜最好選擇泡姜，泡姜、泡椒、大蒜的比例是1.1.1。3.糖和香醋的比例是1.1.可根據自己的口味調整。

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