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豬肝是女性的養生佳品，尤其是缺鐵性貧血的人，最好多吃豬肝。而豬肝粥瘦肉的做法想必很多人都覺得簡單，但是要烹調出一碗香氣四溢，但是絲毫沒有豬肝腥味的豬肝瘦肉粥，卻不那麼簡單了，今天跟著sukie一起來學習吧。&n……
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豬肝是女性的養生佳品，尤其是缺鐵性貧血的人，最好多吃豬肝。而豬肝粥瘦肉的做法想必很多人都覺得簡單，但是要烹調出一碗香氣四溢，但是絲毫沒有豬肝腥味的豬肝瘦肉粥，卻不那麼簡單了，今天跟著sukie一起來學習吧。
主料
大米650g 瘦肉450g 豬肝200g
輔料
清水10碗 生薑絲適量 生粉1茶匙 料酒1茶匙 蔥1根 鹽適量 醬油1茶匙 油1茶匙
豬肝瘦肉粥的做法
1.將大米淘洗乾淨放水燒開，燒開前用勺子拌幾下防止粘鍋
2.趁煮粥的時候，把豬肝浸泡15分鐘把淤血泡出來后再切片，瘦肉洗乾淨后切片
3.加料酒1茶匙，醬油1茶匙，生粉1茶匙，油半茶匙
4.加生薑絲攪拌后腌制15分鐘，切點蔥花和香菜備用
5.粥開后把材料倒進鍋蓋上煮多六七分鐘，慢慢熬出豬肝和瘦肉的鮮味
6.出鍋前再打個雞蛋就完美啦
烹飪技巧
粥煮好后，宜趁熱食用，放久了，粥會變得更稠，蔥也會變色失去香味。
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