蛤蜊冬瓜湯

蛤蜊冬瓜湯的介紹

冬季更要清火潤燥 這是一道低脂且營養豐富的低成本湯餚，適合減肥或者上火的人經常食用，因為蛤蜊性冷味咸，有滋陰潤燥、軟堅散結、滋潤五臟等功效；而冬瓜膳食纖維含量豐富，是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的，並能抑製糖類轉化成脂肪，因此具有減肥美容的效果。像我現在這樣口乾舌燥、火氣很大的人，喝上一碗這樣的湯，水潤的感覺從嗓子一路到胃裡，真是特別的舒服，讓我連日來的肝火一下子清除掉大半，神清氣爽。 北方冬季非常寒冷乾燥，加上屋裡都有暖氣，人體就更容易感到乾燥上火，所以冬季多喝一些滋陰潤燥的湯水非常必要。

蛤蜊冬瓜湯的食材和調料

蛤蜊 冬瓜 料酒 生薑片 蔥花 鹽

蛤蜊冬瓜湯的家常做法，如何做蛤蜊冬瓜湯才好吃

1. 蛤蜊吐盡泥沙后，用清水沖凈，外殼可以用小刷子刷乾淨

2. 鍋內加適量清水，放入料酒和生薑片

3. 將蛤蜊和蔥花放進鍋里煮開約一分鐘左右。蔥花也可以出鍋的時候放，我是覺得現在的蔥有點辣，所以先放進去煮了

4. 下入切好的冬瓜片

5. 冬瓜片變軟煮好后，加點鹽調味就可以出鍋了