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這道香芹炒回鍋肉還是很久以前做的，一直沒有發上來，昨天整理圖片的時候才發現，咋把它給漏掉了呢！煎得香香的回鍋肉配上爽脆清香的芹菜再裹著辣辣的醬汁，非常下飯哦！香芹炒回鍋肉原料：五花肉300克、芹菜200克、紅尖椒3個、郫縣……
這道香芹炒回鍋肉還是很久以前做的，一直沒有發上來，昨天整理圖片的時候才發現，咋把它給漏掉了呢！煎得香香的回鍋肉配上爽脆清香的芹菜再裹著辣辣的醬汁，非常下飯哦！
香芹炒回鍋肉
原料：五花肉300g、芹菜200g、紅尖椒3個、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜、蔥、生抽各適量。
做法
1.先將五花肉煮熟、撈出用清水沖洗乾淨、切片；芹菜切去根部擇去葉子洗凈，切成約2厘米長的段；紅尖椒切圈、郫縣豆瓣醬剁碎、生薑切絲、大蒜切粒、蔥切花；
2.熱鍋內放入少許油、下入五花肉、將五花肉煎至兩面微黃；
3.下入生薑、大蒜、尖椒、郫縣豆瓣醬，炒出辣味；
4.放入芹菜，炒兩分鐘左右；
5.下入適量的鹽與蔥花、加入一小勺生抽炒勻即可。
經驗分享：
1.煎五花肉時可在鍋子里放一些鹽、可防止油濺出；
2.芹菜不可炒得太久、以免不夠爽脆。
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