香芹炒回鍋肉

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香芹炒回鍋肉介紹

這道香芹炒回鍋肉還是很久以前做的,一直沒有發上來,昨天整理圖片的時候才發現,咋把它給漏掉了呢!煎得香香的回鍋肉配上爽脆清香的芹菜再裹著辣辣的醬汁,非常下飯哦!香芹炒回鍋肉原料:五花肉300克、芹菜200克、紅尖椒3個、郫縣……

香芹炒回鍋肉詳細內容

香芹炒回鍋肉

這道香芹炒回鍋肉還是很久以前做的,一直沒有發上來,昨天整理圖片的時候才發現,咋把它給漏掉了呢!煎得香香的回鍋肉配上爽脆清香的芹菜再裹著辣辣的醬汁,非常下飯哦!

香芹炒回鍋肉

原料:五花肉300g、芹菜200g、紅尖椒3個、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜、蔥、生抽各適量。

做法

1.先將五花肉煮熟、撈出用清水沖洗乾淨、切片;芹菜切去根部擇去葉子洗凈,切成約2厘米長的段;紅尖椒切圈、郫縣豆瓣醬剁碎、生薑切絲、大蒜切粒、蔥切花;

2.熱鍋內放入少許油、下入五花肉、將五花肉煎至兩面微黃;

3.下入生薑、大蒜、尖椒、郫縣豆瓣醬,炒出辣味;

4.放入芹菜,炒兩分鐘左右;

5.下入適量的鹽與蔥花、加入一小勺生抽炒勻即可。

經驗分享:

1.煎五花肉時可在鍋子里放一些鹽、可防止油濺出;

2.芹菜不可炒得太久、以免不夠爽脆。