老乾媽炒山藥

    我們的日常飲食很關鍵，用的食用油也很關鍵，用對了可以讓膳食脂肪酸均衡，另外還要注意日常生活飲食搭配合理。豐富飲食多樣化，才能告別單一的飲食習慣。這要靠我們家庭「大廚」，平日對飲食的合理搭配，要注重葷素搭配，攝入均衡。這個黃金比例調和油，就是很好的「家庭大廚」的首選。

    這次用了黃金比例調和油，買的包裝不大，是1.8公斤的非轉基因食用調和油1；1；1的比例，它可以把膳食脂肪酸均衡，使營養更健康，炒菜可以更美味。

    就好那一口醬香味道之老乾媽炒山藥

    材料山藥

    輔料：調和油、鹽、生抽、青紅辣椒、老乾媽、雞精、白醋

    老乾媽炒山藥的做法

    1.把山藥去皮切條，開水下鍋，燙1分鐘撈起，過涼水撈起，青紅辣椒洗凈切丁

    2.熱鍋倒入調和油，油熱7成下老乾媽翻炒出香味，加青紅辣椒翻炒出辣味

    3.加山藥翻炒均勻，加白醋翻炒均勻，加鹽、生抽翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可

    小貼士

    1.山藥也可以用白醋侵泡侵泡幾分鐘，這樣不氧化變黑

    2.翻炒時加白醋，可以很脆，爽口，全程大火快速翻炒

小提示

    山藥和鯽笪不能一起吃:兩者同食，會產生不良反應。

    山藥和甘遂不能一起吃:兩者同食，會產生不良反應，損害健康。

    山藥的營養價值

    山藥，又名薯蕷、土薯。山藥含有蛋白質、黏液質、膽鹼、淀盼酶、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素c等。山藥是老幼皆宜的食品，可長期食用