爽口小冷盤涼拌長豆角

長豆角又名缸豆，帶豆，豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。

爽口小冷盤涼拌長豆角的材料

爽口小冷盤涼拌長豆角的調料

做爽口小冷盤涼拌長豆角所需做法

其它、炒鍋

爽口小冷盤涼拌長豆角的做法步驟

1.準備好原料;

2.長豆角摘去頭尾洗凈，切成同樣長的段；

3.紅椒洗凈，去蒂去籽，切成絲;

4.大蒜去皮切碎，干辣椒洗凈剪成絲，準備好花椒；

5.鍋中水燒開，放入豆角;

6.加入一勺油；

7.加入少量鹽;

8.焯熟后撈出過兩遍冷水，浸泡在涼開水中兩分鐘；

9.控干水分，放入大點的容器中;

10.紅椒絲放入鍋中焯水，過涼；

11.把紅椒絲放入豆角中，加入少許鹽，白糖，胡椒粉;

12.放入史雲生調味汁，香醋；

13.放入蒜末;

14.炒鍋燒熱放油，放入花椒炸香，關火後放入辣椒絲；

15.把鍋中的熱油澆在豆角和佐料上;

16.拌勻后裝盤即可，放入冰箱冷藏30分鐘，再食用，味道更佳！

小貼士

1.豆角焯水放油為了煮出的豆角顏色更漂亮，不變色；

2.拌好的豆角入冰箱冷藏30分鐘味道更棒，口感更好！