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據說湯圓可補虛、調血、健脾、開胃，其營養豐富的湯圓常規餡主要以芝麻、核桃、花生和豆沙，營養價值就「更上層樓」。這道紫薯豆沙湯圓——好看，好吃，好營養~&n……
據說湯圓可補虛、調血、健脾、開胃，其營養豐富的湯圓常規餡主要以芝麻、核桃、花生和豆沙，營養價值就「更上層樓」。這道紫薯豆沙湯圓——好看，好吃，好營養~
主料
糯米粉300g 豆沙100g 紫薯1隻
輔料
開水適量
紫薯豆沙湯圓的做法
1.糯米粉放在玻璃碗中。
2.加開水，用筷子攪拌柔成雪花狀。
3.然後揉成麵糰
4.紫薯蒸熟去皮，趁熱過篩的紫薯泥
5.放入與揉好的白糯米團一起
6.揉成紫色麵糰
7.將紫色麵糰分成小塊，取一小塊麵糰捏成漏斗狀，放上搓圓的紅豆沙，
8.封口，搓圓，包好
9.煮一鍋熱水，大火燒開下入湯圓，中火煮至湯圓浮起，湯圓膨脹起來，即可
10.盛出，就可以品嘗了~
烹飪技巧
用開水和糯米粉可以讓麵糰的延展性變好，煮的時候不容易破，
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