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魚丸紫菜湯

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魚丸紫菜湯介紹

紫菜性味甘咸、寒，入肺經；具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效；用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。魚丸紫菜……

魚丸紫菜湯詳細內容

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魚丸紫菜湯

 紫菜性味甘咸、寒，入肺經；具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效；用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。

 魚丸紫菜湯用料工具

 材料馬鮫魚(適量)紫菜(適量)輔料鹽(適量) 胡椒粉(適量)蔥段(適量) 生薑(適量) 玉米澱粉(適量)
 做法 砂鍋分類湯羹咸鮮煮十分鐘普通難度

 魚丸紫菜湯的做法:

 

 1.馬鮫魚處理乾淨，取一半的魚肉，將魚身上的大刺拔掉。

 

 2.放在生食案板上，用刀將魚肉刮下來。

 

 3.將魚肉放入盆中，加少許鹽，胡椒粉，和玉米澱粉用手抓勻后，摔打幾十下，直到魚肉摸起來有彈性。

 

 4.砂鍋中加水，放入拍扁的生薑和蔥段。

 

 5.用虎口將魚肉擠出，成丸子狀。

 

 6.水燒開後轉小火，用湯匙將魚丸放入鍋中，撇掉浮沫。

 

 7.煮至魚丸都漂起來后，放入紫菜煮開。

 

 8.加鹽和胡椒粉調味。

 

 9.放入蔥花，淋入少許色拉油。

 

 10.攪拌均勻。

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