老醋木耳

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

老醋木耳的簡介：

這是一道低脂有排毒減肥功效的開胃菜。酸甜的口感，脆生生的木耳和花生，會帶給你無比爽脆的清爽感受。雖然洋蔥有養生功效，但有的親肯定生食接受不了它的味道，可以不必放它，但建議從養生角度，適度放一點提味。蚝油與陳醋與木耳洋蔥花生的味道真的很搭。在這個炎熱的夏天，從冰箱中拿出冰爽爽 的一盤小菜，肯定相當開胃有食慾。

老醋木耳的食材：

老醋木耳的做法步驟：

1.準備食材。

2.木耳摘洗凈入沸水中略焯一分鐘左右撈出瀝水備用。

3.洋蔥青椒切絲，香菜切段備用。

4.花生米涼油入鍋，慢火炸至酥脆撈出放涼備用。

5.蚝油加陳醋、芝麻油，少許糖調成碗汁。（陳醋要多些）

6.將木耳、洋蔥香菜青椒放在一起。

7.加入放涼變酥脆的花生。

8.加入調好的碗汁。

9.拌勻后食用，放冰箱冰鎮一會食用更佳。

小貼士

1.花生一定要放涼酥脆后再拌勻。
2.這道菜不必加鹽，因為蚝油已經有鹹味。
3.我喜歡將醋放的比例是蚝油的兩至三倍，口感酸甜，碗汁請根據自已喜歡的程度調整。