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用料茄子500g洋蔥半個大蒜頭適量豬肉糜適量鐵板茄子的做法步驟1.大蒜頭去皮，切成片。2.茄子切成滾刀塊。3.洋蔥切成絲。4.將茄子放在錫紙里。5.調好味的豬肉糜。6.油鍋燒燙，將大蒜頭放入煸炒出香味。7.放入……
用料
茄子500g
洋蔥半個
大蒜頭適量
豬肉糜適量
鐵板茄子的做法步驟
1.大蒜頭去皮，切成片。
2.茄子切成滾刀塊。
3.洋蔥切成絲。
4.將茄子放在錫紙里。
5.調好味的豬肉糜。
6.油鍋燒燙，將大蒜頭放入煸炒出香味。
7.放入洋蔥絲一起煸炒。
8.放入豬肉糜煸炒。
9.加入適量鹽、白糖、醬油調味。
10.加入少許水。
11.大火煮上一兩分鐘，加少許味精調味出鍋。
12.將炒好的餡料鋪在茄子上面。湯汁也一起倒入。
13.錫紙包好，烤箱200度預熱5分鐘，入烤箱200度烤10分鐘。
14.打開錫紙，裝盤即可食用。
小貼士
餡料炒制時間不宜過長，因為反正還要入烤箱烤的。
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