鐵板烤茄子做法,夏季吃烤茄子配冰啤酒不錯做法:1、茄子洗淨後,切掉根部,切成一釐米厚左右的茄子片,片不要太薄,熟後就沒有肉肉的口感了,但是也不能太厚,太厚又不容易熟。2、牛排機預熱,刷一層薄薄的食用油……
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鐵板烤茄子做法,夏季吃烤茄子配冰啤酒不錯
做法:
1、茄子洗淨後,切掉根部,切成一釐米厚左右的茄子片,片不要太薄,熟後就沒有肉肉的口感了,但是也不能太厚,太厚又不容易熟。
2、牛排機預熱,刷一層薄薄的食用油,沒有牛排機可以用平底鍋,或者電餅鐺,把茄子放在牛排機上,茄子表面還要刷一層食用油,茄子比較吸油,只有刷了油,茄子才更加軟嫩多汁,這是第一個關鍵點。
3、蓋上上蓋,茄子稍微有點軟,可以90度轉一下,這樣受熱會均勻一些,再蓋上蓋子,一直到茄子變軟。
4、刷一層原味燒烤醬,也可以用自己喜歡的別的口味的燒烤醬,還有香辣、奧爾良、黑胡椒味道的,老闆說:醬料是很重要的,直接決定了成品的口味,所以選擇醬料很重要,這是第二個關鍵點。再撒一層芝麻和孜然粉,最後撒上蔥花和小米椒段。
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