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難度：初級入門人數：2人份口味：麻辣味準備時間：一天烹飪時間：
喜歡這些美食嗎？
難度：初級入門
人數：2人份
口味：麻辣味
準備時間：一天
烹飪時間：<10分鐘
「筍乾人人都喜歡，但通常都是拿來燒肉，涼拌的筍乾絲沒吃過吧，其實筍乾用來涼拌是道很不錯的開胃小菜，記得一定要加麻油和生薑絲哦。當然，喜歡吃辣的也可以用辣椒油，那就是紅油筍乾嘍。」
筍乾150g
紅尖椒2個
食鹽1茶匙
姜1小塊
生抽1/2湯匙
香醋1湯匙
麻油1茶匙
白糖1茶匙
麻油筍乾絲的家常做法，麻油筍乾絲怎麼做好吃
1.發筍乾：筍乾沖洗乾淨，浸泡24小時后，切去老根，再次清洗乾淨，入高壓鍋煮約30分鐘，不開蓋放至水涼。如果一次發的多吃不完，可用乾淨的涼水浸泡，每天換水
2.發透的筍乾切細絲，加入生薑絲和紅尖椒絲，加入鹽、白糖
3.繼續加入生抽、香醋和麻油拌勻即成
1.筍乾一定要發透，否則口感不好；
2.也可根據自己口味：加入辣椒油和花椒等。
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