南瓜布丁

這麼熱的伏天，白天我哪兒都不想去。就著冰箱里的存貨做美食是件快樂的事情。這次做布丁主要是為了消滅淡奶油。沒有加布丁粉什麼的。想著口感顏色豐富點，加了南瓜泥，做出來后看著好像沒有南瓜似的，只是淡淡的黃色。口感細膩，奶香濃郁。一小同事吃貨建議我這個年齡少吃，不利於健康。我告訴她：「美食麵前，品嘗為先。不怕不怕啦，難得吃甜品不影響健康，而且我不喜歡甜食，讓我吃夠也吃不多。」不過要減肥的人，吃不吃，吃多少，自己真的要想好哦。

南瓜布丁用料工具

材料

蛋黃1個 (25g) 雞蛋2個 (100g) 淡奶油 (100g) 輔料 南瓜泥 (115g) 牛奶 (200g) 白糖 (40g)

做法 其它、電烤箱 分類 布丁 甜品 烘焙 甜味 烤 三刻鐘 簡單難度

南瓜布丁的做法:

1.準備好裝布丁的容器，第一次做不知能做幾個，先多備些

2.南瓜先切薄片，

3.入蒸鍋蒸熟，

4.南瓜待其涼一涼;蛋是倆雞蛋加一個蛋黃，淡奶油直接倒入奶鍋中稱重，牛奶也稱好。

5.將綿白糖、牛奶倒入奶鍋中，

6.奶鍋在電磁爐上用最小的活力加熱，用筷子攪拌使糖完全融化即可。

7.南瓜用勺子壓成泥，

8.蛋稍加打散，不要打出泡泡

9.南瓜泥和蛋液倒入料理機內打成融合的混合液

10.這時候之前的奶液已有點涼，倒入南瓜蛋液中混合

11.將混合液過篩一次，

12.倒入準備好的容器中(好在下面墊了個盤子。我不是賣油翁的後人，灌裝的眼力不好。)

13.烤盤內加了熱開水，將剛才灌裝好的容器小心地放入烤盤中

14.烤箱已經預熱，將烤盤小心地插入下數上第二層中，150度45分鐘，后又160度10分鐘。

15.取出涼涼后即可食用，或者穩妥地放入餐盒進冰箱冷藏

16.硅膠盒的倒扣在盤子中享用，布丁瓶用勺子舀了吃。

小竅門

1.烤制時間根據各家烤箱脾性來定。我家的烤箱第一次150度45分鐘，用牙籤刺入拔出感覺不夠熟，后又加時間的。 2.最好是一樣高的容器，烤盤加熱開水到容器的一半，有利於熟透。 3.甜食，患有糖尿病的人忌食;肥胖者應少吃。