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用料鯽魚1條胡蘿蔔1個鹽適量胡蘿蔔鯽魚湯的做法步驟1.將胡蘿蔔清洗乾淨，去皮，切片。2.將鯽魚去鱗去鰓，挖去內臟，洗凈，瀝干水分，備用。3.準備薑絲。……
1.將胡蘿蔔清洗乾淨，去皮，切片。
2.將鯽魚去鱗去鰓，挖去內臟，洗凈，瀝干水分，備用。
3.準備生薑絲。
4.熱鍋，下油，放入生薑絲爆炒一下。
5.將鯽魚放入鍋里，中火煎3分鐘。
6.翻面再煎3分鐘，直到煎至2面稍黃。
7.湯鍋里加水，燒開。
8.加入胡蘿蔔。
9.把煎好的鯽魚連同生薑絲一起放進湯鍋里，大火燉10分鐘後轉小火慢燉1個半小時。
10.燉好的鯽魚湯加入適量鹽來調味即可。
11.美味的魚湯做好啦~營養美味！
1. 鯽魚腹內有一層黑衣，一定要去除並清洗乾淨，否則會產生腥味。 2. 起鍋時再放少許鹽，但不能放多，以免破壞魚湯的鮮甜。
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