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用料牛肉300g土豆200g西紅柿適量油適量鹽適量蚝油適量生抽適量料酒適量郫縣豆瓣醬1大勺白糖適量生薑1大塊花椒粒適量干紅辣椒適量蒜苗適量香菜適量牛肉……
1.牛肉切塊，在開水鍋中焯水后取出
2.油鍋燒熱，下姜塊、花椒粒炸香，倒入牛肉塊，加鹽、白糖、蚝油、生抽、料酒、郫縣豆瓣醬煸炒
3.煸炒出紅油
4.加入開水換高壓鍋，加桂皮、干紅辣椒高壓，上汽后高壓15分鐘
5.土豆、西紅柿切滾刀塊
6.土豆塊墊於砂鍋底
7.舀出牛肉，撒上西紅柿、香菜、蒜苗，燉著吃不錯~
1.注意切牛肉的時候要橫紋切
2.不喜辣椒到底也可不加干紅辣椒
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