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用料裡脊肉200g貢麻花200g雞蛋2個辣椒適量麵粉適量澱粉適量鹽適量料酒適量醬油適量胡椒粉適量蔥適量姜適量麻花裡脊的做法步驟1.裡脊肉切條，用蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉……
1.裡脊肉切條，用蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、醬油腌漬10分鐘；辣椒切片；麻花掰成段
2.蛋黃、澱粉、麵粉、油和成糊，將裡脊條掛糊
3.下溫油中炸至外皮凝固，撈出，等油溫升高后再和麻花一起下油鍋重油
4.蔥、姜炒出香味，放入辣椒片、裡脊條、麻花、鹽、雞精、料酒，快速翻炒均勻
5.好了
不要炸糊了
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