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用料牛腱500g蔥白5g姜適量香葉適量丁香適量茴香適量桂皮適量陳皮適量沙姜適量鹽1小勺生抽2大勺老抽2大勺滷水汁2大勺冰糖2粒料酒2大勺五香滷水牛腱的……
喜歡這些美食嗎？
1.牛腱洗乾淨切三塊放燒開水的鍋里煮熟。
2.拿出放涼水中泡10分鐘。
3.準備香料。
4.準備味料。
5.生薑片各蔥段。
6.香料除桂皮和陳皮外，裝進隔渣袋裡。牛肉、味料、姜蔥全部放進鍋里，加清水，剛浸過牛肉就行了，不能太多，否則沒味道。
7.加五香粉和沙姜粉，大火燒開5分鐘后小火60分鐘。
8.取出放涼切片。
吃時可以加點辣椒粉，但我家沒有，只好用味碟子裝了點鍋里的滷水，加點麻油、胡椒粉蘸著吃，味道一樣超贊。其實什麼也不加吃著就非常有味道了，牛鍵吸收了滷汁的味道，而且很有咀徑，可口極了，配上一杯紅酒，真是人間美味，不枉我花了25元買這塊牛腱肉，以後再貴點我也會買來吃的
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