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用料中東米1杯雞蛋1個榛子7個胡蘿蔔0.5杯青蔥適量芹菜丁0.5杯橄欖油適量鹽適量孜然粉適量薑黃適量辣椒粉適量月桂粉適量摩洛哥風味榛子炒飯的做法步驟1.雞蛋打散加少許鹽……
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1.雞蛋打散加少許鹽炒好備用；
2.青蔥切成末備用；榛子取幾顆切碎（不要太碎），留幾個完整的最點綴；
3.不粘平底鍋放適量橄欖油（半大勺到一勺，根據自己的喜好而定），放一半青蔥炒香后再炒胡蘿蔔丁，大約3.4分鐘後放芹菜丁；
4.再炒2分鐘后加煮熟的中東米，加適量鹽，翻炒半分鐘，再放入榛子（碎的和完整的）、炒好的雞蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉，炒拌均勻；
5.出鍋前放剩下的青蔥就好了
1.最後可以放些山羊乳酪碎或是blue cheese（不過味道會比較重）；
2.也可以用小米或是混合穀物來做（比如小米、大麥、高梁等等）。
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