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梅乾菜肉粽

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梅乾菜肉粽介紹

梅乾菜肉粽的主料：豬肉(適量)糯米(適量)梅乾菜(適量)粽葉(適量)梅乾菜肉粽的調料：鹽(適量)生抽(適量)料酒(適量)糖(適量)味精(適量)色拉油(適量)做梅乾菜肉粽所需廚具：高壓鍋……

梅乾菜肉粽詳細內容

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梅乾菜肉粽的材料

豬肉(適量) 糯米(適量) 梅乾菜(適量) 粽葉(適量)

梅乾菜肉粽的調料

鹽(適量) 生抽(適量) 料酒(適量) 糖(適量) 味精(適量) 色拉油(適量)

做梅乾菜肉粽所需做法

高壓鍋、炒鍋

梅乾菜肉粽的做法步驟

1.主要原料圖。

2.豬肉切小塊，冷水下鍋焯水后洗凈備用。

3.糯米清洗一下后，加適量糖、鹽、生抽、色拉油拌勻，放一邊稍泡約半到1小時。（糯米少泡一會兒成品口感較紮實，我試過泡三四小時的，太軟了，可能是我包得不夠緊）

4.鍋內放少量油，先把肥肉放入稍煎出油脂。

5.再把瘦肉放入略炒。

6.加適量糖、鹽、生抽、料酒，加水與食材齊平，煮約十分鐘左右。

7.在還剩少量湯汁時，放入乾菜。

8.略炒后，乾菜吸收了湯汁，加適量味精出鍋。

9.新鮮粽葉洗凈后煮幾分鐘，過涼水瀝干。

10.取一張粽葉，在離頭部約三分之一處折過來。

11.先放一層糯米，再放入肥瘦相間的梅乾菜肉，再放一層糯米。

12.把另三分之一折上去包住，用繩紮緊即可。高壓鍋水開后，放入粽子，上汽后約30分鐘即可。

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