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麻油豬肝有破血功效，將子宮內的血塊打散以利排出，豬肝的營養是豬肉的十倍，蛋白質含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用。恰逢大姨媽來了，吃這道菜特別適合 ……
麻油豬肝有破血功效，將子宮內的血塊打散以利排出，豬肝的營養是豬肉的十倍，蛋白質含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用。恰逢大姨媽來了，吃這道菜特別適合
主料
豬肝200g
輔料
黑芝麻油3勺 老生薑小塊 熟白芝麻適量
麻油豬肝的做法
1.豬肝洗凈，切片后反覆用清水沖洗至無血水出來，姜切片備用
2.熱鍋糧油，倒入黑芝麻油，放入生薑片小火慢煎至微黃能聞到姜的味道
3.倒入切好的豬肝片中火慢煎
4.煎至豬肝變色，盛出裝盤撒上熟 白芝麻即可
烹飪技巧
1.要用黑芝麻油 2.煎的時候要注意火候 3.豬肝已經要反覆淘洗乾淨
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