紅椒刀豆

紅椒刀豆的做法

紅椒刀豆是長沙的一款特色小菜，紅紅的剁椒配上綠綠的刀豆，給人帶來強烈的視覺碰撞。做法也十分簡單，只要你願意動手，不會失敗的哦，超級開胃超級下飯哦。

營養價值：

蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素、膳食纖維、鈣、鐵、鉀、鎂

食療功效：

和中理氣、補腎益胃

適宜人群：

一般人群皆可食用

禁忌人群：

患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者、尿路結石者

紅椒刀豆所需材料

主要食材：刀豆 ( 300g )紅椒 ( 1個 )輔助佐料、蔥 ( 適量 )鹽 ( 適量 )味精 ( 適量 )

紅椒刀豆的做法

1.刀豆摘去蒂及兩側老筋，洗凈，放入沸水中焯至熟透。

2.紅椒去蒂、去籽，洗凈切絲。

3.熱油蔥絲熗鍋，再放入刀豆翻炒，加少許水燜煮5分鐘，放紅椒絲、鹽、味精翻炒均勻即可。

紅椒刀豆的功效與作用

1.和中理氣具有溫中下氣、止嘔逆的功效，可以有效治療病後及虛寒性呃逆等病症。

2.補腎益胃具有補腎益胃的功效，可以有效治療嘔吐、腹脹以及腎虛所致的腰痛等病症。

3.鎮定安神刀豆對人體有很好的鎮靜作用，可以增強大腦皮質的抑制過程，使神志清晰，精力充沛。

4.增強抗病能力刀豆所含成分具有維持人體正常代謝功能，促進人體內多種酶的活性，從而增強抗體免疫力。