赤芍紅燒羊肉

赤芍紅燒羊肉的做法

羊肉性溫熱，味甘，具有溫中散寒、暖腎助陽的功效，是補益虛勞之品；赤芍性微寒，有清熱涼血、散瘀止痛之功效，赤芍搭配羊肉，滋補的同時還可活血化瘀，在冬季食用最佳。

營養價值：

蛋白質、澱粉、多種維生素、脂肪、芍藥甙、鈣、鐵、鋅、硒

食療功效：

活血化瘀、行氣止痛

適宜人群：

一般人群皆可食用，尤其適合血瘀體質人群食用

禁忌人群：

肝病患者、腹瀉者不宜吃羊肉

赤芍紅燒羊肉所需材料

主要食材：羊肉 ( 200g )當歸 ( 15g )生地 ( 15g )赤芍 ( 10g )輔助佐料、姜 ( 6g )黃酒 ( 適量 )蔥 ( 適量 )蒜 ( 適量 )

赤芍紅燒羊肉的做法

1.將羊肉洗凈，切塊，當歸、生地黃、赤芍洗凈后，放入紗布袋中扎口，乾生薑切片。

2.再將羊肉、乾生薑、紗布袋放入鍋中，加清水適量同煮，用文火煎1小時后，去掉紗布袋。

3.再用武火煮沸，加黃酒、蔥、蒜等調料食用。

赤芍紅燒羊肉的功效與作用

1.赤芍、生地具有清熱涼血、散瘀止痛的功效。

2.當歸具有補血和血、調經止痛和潤燥滑腸的功效。

3.羊肉具有補氣養血、趨濕散寒、溫中養胃、補腎壯陽、補虛溫中的功效。

4.赤芍紅燒羊肉此菜具有活血化瘀、行氣止痛、補氣養血、滋腎補陽、溫中散寒的功效。