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本來是要做香乾馬蘭頭的,有人忘記給我買香乾了,百葉來湊個數,也挺好吃的。百葉馬蘭頭用料工具主料……
本來是要做香乾馬蘭頭的,有人忘記給我買香乾了,百葉來湊個數,也挺好吃的。
百葉馬蘭頭用料工具
材料馬蘭頭(500g)百葉(100g)輔料油(半鍋鏟) 生抽(10g)鹽(3g)糖(1g) 芝麻油(適量)
做法 炒鍋分類熱菜咸鮮拌廿分鐘簡單難度
百葉馬蘭頭的做法:
1.百葉用開水燙一下,取出瀝干水分后切丁。
2.馬蘭頭洗乾淨。鍋里加水煮開后,倒一勺油,放入馬蘭頭,燙軟后馬上撈出。
3.擠干水分后,切成菜碎,不需要太細碎。
4.起油鍋,倒入半鍋鏟油。
5.小火,放入馬蘭頭和百葉翻炒,加入生抽,鹽,糖,拌勻后關火。加入適量芝麻油拌勻即可。
小竅門:
1.燙馬蘭頭時,鍋里加一勺油,可以防止馬蘭頭變黃。2.入鍋翻炒加料拌勻速度要快。
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