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自製罈子酸白菜

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自製罈子酸白菜介紹

「桂花，上酸菜！」「來羅！」自製罈子酸白菜的主料：大白菜(一根)自製罈子酸白菜的調料：干辣椒粉(少許)蒜(6顆)姜(1塊)鹽(適量)做自製罈子酸白菜所需廚具：煮鍋自製罈子酸白菜的做法圖解步驟1……

自製罈子酸白菜詳細內容

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自製罈子酸白菜

「桂花，上酸菜！」「來羅！」

自製罈子酸白菜的材料

大白菜(一根)

自製罈子酸白菜的調料

干辣椒粉(少許) 蒜(6顆) 姜(1塊) 鹽(適量)

做自製罈子酸白菜所需做法

煮鍋

自製罈子酸白菜的做法步驟

1.白菜洗凈切成圖上形狀。

2.鍋燒開水，放入白菜潮水。

3.白菜裡外均勻抹薄薄一層鹽

4.白菜撈出，擰掉水，裡外均勻抹薄薄一層鹽

5.姜切絲或丁

6.整齊將白菜碼入罈子里，每一層都灑上干辣椒粉和生薑絲。分口處用塑料膜密封用橡皮筋紮緊，蓋上蓋子，蓋子周圍的槽內注滿涼開水。

7.放入陰涼處備用。冬天一般4.5天左右就酸了。如果喜歡吃酸的可以放得時間更久一點。不過我是第二天就拿出來炒肉吃了。味道很不錯！

小貼士

罈子裡面不要弄生水進去，否則很容易變質。

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