茄子雞柳

 茄子雞柳用料工具

 材料雞脯肉(100g)蔥 姜 蒜(各10g)干辣椒(適量)蔥姜蒜(各10g)輔料 茄子(350g)油 鹽 糖 醋(適量)料酒(適量) 雞精(適量)水澱粉(適量)生抽 老抽(適量)油鹽糖醋(適量)生抽老抽(適量)
 做法 其它、炒鍋分類家常菜熱菜酸甜炒十分鐘普通難度

 茄子雞柳的做法:

 1.啟動： 自動啟動時間： 0 S溫度： 0 ℃茄子洗凈切滾刀塊

 2.啟動： 自動啟動時間： 0 S溫度： 0 ℃雞晡洗凈切條加鹽料酒澱粉拌勻備用

 3.啟動： 自動啟動時間： 15 S溫度： 180 ℃鍋內放油10g

 4.啟動： 自動啟動時間： 30 S溫度： 180 ℃下雞晡翻炒撈出備用

 5.啟動： 手動啟動時間： 15 S溫度： 180 ℃放入蔥 姜 蒜末干辣椒段炒香

 6.啟動： 自動啟動時間： 120 S溫度： 180 ℃放入茄子翻炒

 7.啟動： 自動啟動時間： 60 S溫度： 180 ℃加入料酒 生抽 老抽 糖 香醋 水 翻炒

 8.啟動： 自動啟動時間： 400 S溫度： 100 ℃小火加蓋燜煮

 9.啟動： 自動啟動時間： 60 S溫度： 180 ℃加入雞晡肉 翻炒煮40s后淋入水澱粉出鍋