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浸泡菜花的鹽水可以用來焯熟菜花主料菜花半個西紅柿1個&nb……
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浸泡菜花的鹽水可以用來焯熟菜花
主料
菜花半個 西紅柿1個
輔料
油1小勺 蚝油1小勺 番茄醬1大勺 生抽1小勺 雞精適量 蒜1~2瓣
茄汁菜花的做法
1.將菜花洗凈后剪下掰成小塊，放入鹽水中浸泡5~10分鐘
2.將剩下的菜花梗切片
3.將西紅柿洗凈去皮切丁
4.把鹽水浸泡的菜花倒入燒開的水中焯熟后撈出
5.熱鍋中倒入一小勺油，大火至7分熟
6.家中正好有蒜醬，直接倒入鍋中爆香，需注意不要太久以防醬油糊鍋
7.加入西紅柿丁翻炒
8.加入番茄醬繼續翻炒
9.可加入適當的水，防止糊鍋，直到超出茄紅素為止
10.加入焯好的菜花繼續翻炒
11.加入雞精，翻炒均勻即可出鍋
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