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金絲銀芽，其實就是黃豆芽與韭菜的組合，這是曾經在一個飯館裡面吃過的菜，搭配起來也是很好吃，做起來也非常的簡單。主料&n……
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金絲銀芽，其實就是黃豆芽與韭菜的組合，這是曾經在一個飯館裡面吃過的菜，搭配起來也是很好吃，做起來也非常的簡單。
主料
黃豆芽100g 韭菜100g
輔料
食用油10毫升 鹽5g
金絲銀芽的做法
1.黃豆芽買回來后沖洗乾淨備用。
2.韭菜洗凈切成小段備用。
3.熱鍋冷油，把黃豆芽先放入鍋入，大火進行翻炒，由於黃豆芽中黃豆比較難熟，此過程中黃豆芽需要炒的時間需要在40秒以上，否則不熟。
4.等黃豆芽炒熟后，把切好的韭菜放入。
5.由於韭菜容易熟，韭菜無需炒太長時間。等韭菜一變綠就可以放鹽出鍋了。
烹飪技巧
1.如果不太喜歡黃豆芽可以變成綠豆芽，做法也是一樣的； 2.整個過程中，韭菜的翻炒都是非常短的時間，否則韭菜炒老了就不好吃了，韭菜一入鍋，一但變綠就可以出鍋了。
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