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下飯菜豆瓣醬茄丁的主料：茄子(1個)下飯菜豆瓣醬茄丁的調料：青辣椒(1個)紅辣椒(1個)蔥(1段)生薑(2片)大蒜(2瓣)紅油豆瓣醬(適量)十三香(1勺)食鹽少許(適量)做下飯菜豆瓣醬茄丁所需……
下飯菜豆瓣醬茄丁的材料
茄子(1個)下飯菜豆瓣醬茄丁的調料
青辣椒(1個) 紅辣椒(1個) 蔥(1段) 生薑(2片) 大蒜(2瓣) 紅油豆瓣醬(適量) 十三香(1勺) 食鹽少許(適量)做下飯菜豆瓣醬茄丁所需做法
炒鍋下飯菜豆瓣醬茄丁的做法步驟
1.茄子切小方塊，用水泡起來，防止氧化變黑。
2.青紅辣椒切圈或細絲，蔥姜蒜切末。
3.炒鍋熱油，把蔥姜蒜末炒香。
4.撈出茄丁瀝水后加入鍋中翻炒。
5.炒至茄丁變軟后加入青紅辣椒翻炒一分鐘。
6.加適量十三香炒勻。
7.加紅油豆瓣醬炒香。
8.加食鹽食鹽調味即可出鍋。
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