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豆瓣醬炒茄子的食材和調料： 長茄子郫縣豆瓣醬蔥食用油肉末薑片料酒 教您豆瓣醬炒茄子的家常做法，如何做豆瓣醬炒茄子才好吃 先放薑片和料酒把肉末炒熟。放到一邊的……
豆瓣醬炒茄子的食材和調料
長茄子 郫縣豆瓣醬 蔥 食用油 肉末 生薑片 料酒
豆瓣醬炒茄子的家常做法，如何做豆瓣醬炒茄子才好吃
先放生薑片和料酒把肉末炒熟。放到一邊的容器里
茄子切長條。入微波爐三到五分鐘。讓茄子變軟出水
擠掉茄子里的水份
鍋內熱油，小火將蔥花炒香。放茄子翻炒
倒入適量生抽和豆瓣醬
翻炒五分鐘
倒入炒好的肉末繼續翻炒
出鍋前加一點點糖和雞精
小貼士
茄子很吸油而且很難做好吃。個人不喜歡過油炸或者裹澱粉的做法。所以先用微波爐使茄子變軟出水，這樣比較少油還能做的好吃。
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