銀耳怎樣吃出健康好氣色

食療養生配圖

  銀耳又叫做是白木耳、雪耳以及銀耳子等，其有「菌中之冠」的美稱。中醫指出，銀耳性平，味甘，是名貴的營養滋補的佳品，同時還是扶正強壯的補藥。銀耳具有補脾開胃、益氣清腸以及滋陰潤肺的功效，下面我們就來看一下銀耳的做法有哪些：

　　銀耳南瓜粥

　　原料：南瓜，銀耳，大米。

做法

2.銀耳，用水發好，洗凈

3.大米先入鍋煮，差不多大米煮熟的時候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時候，出鍋。

銀耳拌黃瓜

　　原料：銀耳一大朵、黃瓜兩根、蒜泥適量、鹽、陳醋、香油。

做法

2.黃瓜洗乾淨，橫刀拍爛，切成小塊。然後放大碗內加2小勺鹽拌勻，腌15分鐘這樣，最後輕輕擠去水分。

3.黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，攪拌均勻就可以了。

　　洋參銀耳燉燕窩

西洋參補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干

銀耳有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效

燕窩，養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效

材料西洋參片15g、銀耳20g、燕窩20g、生薑5g、蔥5g。調味料：精鹽3g、味精4g。

　　製法：1.西洋參片、銀耳、燕窩用清水浸透，生薑切片，蔥切段。

2.將處理好的西洋參片、銀耳、燕窩、生薑片、蔥段一起放入燉盅內，加入清水燉2小時。

3.調入精鹽、味精即成。

特點：西洋參可補氣養陰，與有很好美膚效果的燕窩和銀耳同燉，確實是極盡養顏功效的佳品。

萵筍炒銀耳

原料：萵筍、紅椒、銀耳。

　　做法步驟1.將萵筍去皮洗凈，切成片，用清水滌涼，撈出瀝凈水。

步驟2.銀耳用水泡發，紅椒切絲。

步驟3.鍋中倒油，先煸香蔥姜，放入紅椒絲和銀耳大火翻炒。

步驟4.最後放萵筍片，加適量的糖，鹽，雞精翻炒幾下就可出鍋盛盤了。

香梨銀耳羹

　　原料：材料銀耳，冰糖，香梨。

　　配料：紅棗，蓮子，枸杞。

做法

2.砂鍋里加水，放入各種原料，慢火熬一個小時左右，熬至銀耳掛汁即可。

銀耳排骨湯

原料：排骨3兩，銀耳1朵

做法

將排骨、銀耳放在碗里，加水，用高火煮6分鐘，改中火再煮30分鐘。然後加鹽就可以了。

　　銀耳蓮子湯

原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

做法

步驟2.鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘

步驟3.將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。

步驟4.然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。