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用料梅乾菜燒肉半碗麵粉300g油70g小蔥適量梅乾菜酥餅的做法步驟1.和好油皮，醒30分鐘。麵粉200克、油20克、溫水120克。2.和好油酥。麵粉100克、油50克（油和面比例是1比2）3.餡料：吃剩……
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用料
梅乾菜燒肉半碗
麵粉300g
油70g
小蔥適量
梅乾菜酥餅的做法步驟
1.和好油皮，醒30分鐘。麵粉200g、油20g、溫水120g。
2.和好油酥。麵粉100g、油50g（油和面比例是1比2.
3.餡料：吃剩的梅乾菜燒肉加上一把香蔥。
4.將梅乾菜燒肉和香蔥剁碎。
5.拌在一起。
6.將醒好的油皮擀開，抺上油酥。
7.捲起，分割成若干小份。
8.取一小份，將口捏合，按扁，擀開，包入餡料，收口向下。
9.全部包好，刷點水，沾上芝麻。
10.電餅鐺刷點油，將梅乾菜酥餅坯放入。
11.蓋上蓋，煎至兩面黃即可。
小貼士
油酥儘可能抺均，這樣起酥效果好。
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