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用料鯉魚中段600g油適量鹽適量糖適量料酒適量辣嫩姜適量鮮抽適量老抽適量胡椒粉適量澱粉適量蔥適量紅燒鯉魚塊的做法步驟1.鯉魚中段去鱗，去肚，洗凈切大塊2.加鹽，料酒，胡椒粉腌制一……
用料
鯉魚中段600g
油適量
鹽適量
糖適量
料酒適量
辣嫩姜適量
鮮抽適量
老抽適量
胡椒粉適量
澱粉適量
蔥適量
紅燒鯉魚塊的做法步驟
1.鯉魚中段去鱗，去肚，洗凈切大塊
2.加鹽，料酒，胡椒粉腌制一下入味.
3.撇去腌汁，拍上澱粉
4.鍋里油熱，放入魚塊
5.兩面煎透
6.加料酒去腥，加適量清水，
7.加入辣嫩姜，糖，胡椒粉，
8.加老抽，鮮抽，大火煮開，中火煮12分鐘左右
9.加些鹽，大火收汁
10.撒些蔥段即可。
小貼士
1.常常晃動一下鍋柄，防止沾鍋底.
2.鯉魚燉湯，很適合哺乳期的媽媽吃。
3.有濕疹的慎吃。
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