胡蘿蔔芹菜生煎餛飩

用料

豬肉糜600g

芹菜500g

胡蘿蔔100g

雞蛋2個

黑木耳10朵

餛飩皮1000g

油適量

鹽適量

糖適量

料酒適量

先抽適量

胡椒粉適量

小蔥適量

姜適量

芝麻油適量

雞精適量

胡蘿蔔芹菜生煎餛飩的做法步驟

1.準備好食材

2.準備好餛飩皮

3.黑木耳泡發好，漂凈，切碎。

4.胡蘿蔔洗凈切碎，放油里煸炒3分鐘盛出。

5.一個雞蛋打勻，放油炒熟，鏟碎盛出。

6.芹菜洗凈，放水焯一下

7.切碎，擠去一些水分待用

8.把肉糜放入炒鍋，加生薑末，糖，

9.磕入一個雞蛋，加料酒，先抽，芝麻油攪拌勻，

10.放入黑木耳，炒雞蛋，胡蘿蔔，攪拌勻

11.加鹽，胡椒粉，雞精攪拌勻

12.放入芹菜末

13.攪拌勻，餛飩餡好了

14.包餛飩

15.鍋里放多些油，依次將餛飩擺放整齊，中火煎3分鐘左右，

16.倒入適量清水，蓋上鍋蓋（水沒過餛飩底部即可）。中火7-8分鐘，再大火收汁，底部呈焦黃色時盛出。

17.吃時蘸上自己喜歡的蘸料即可。

小貼士

1.焯芹菜的水中放些油，焯出的芹菜比較綠.

2.芹菜切碎后，不要擠的太干，帶些水分更好吃。

3.如果有時間，肉自己切碎更好吃。我是沒有時間，就讓賣家絞成肉糜。