香辣烤豬腳

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香辣烤豬腳介紹

這道香辣豬腳口感很Q,加上表面的香辣的醬料,解饞又美味,令人食慾大開。當下酒菜,非常不錯。而且做法也非常的簡單。表面上刷的醬料,我用了辣椒醬,排骨醬,蚝油,還有蒜末。可以按個人喜好放其它的醬料,都非常不錯。&n……

香辣烤豬腳詳細內容

香辣烤豬腳

    這道香辣豬腳口感很Q,加上表面的香辣的醬料,解饞又美味,令人食慾大開。當下酒菜,非常不錯。而且做法也非常的簡單。表面上刷的醬料,我用了辣椒醬,排骨醬,蚝油,還有蒜末。可以按個人喜好放其它的醬料,都非常不錯。

    豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種,前蹄肉多骨少,呈彎形,后蹄肉少量骨稍多,呈直形。中醫認為豬蹄性平,味甘咸,是一種類似熊掌的美味菜肴及治病「良藥」。

    1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;

    2.豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;

    3.豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

    口感Q彈,香辣解饞-----香辣烤豬腳(豬腳的做法)

    原料:豬腳一隻、生薑五片、料酒四勺、鹽2g、辣椒醬兩勺、排骨醬兩勺、蚝油一勺、大蒜五個。

    香辣烤豬腳的做法

    1.豬腳斬大塊備用。

    2.豬腳清洗乾淨,焯水備用。

    3.鍋內加入適量的水,下入豬腳,生薑片和料酒兩勺。

    4.大火燒開后,撇去浮末,轉小火慢燉,燉至豬腳用筷子可以輕輕戳破但不能太爛。

    5.大碗內加入料酒兩勺、鹽2g、辣椒醬兩勺、排骨醬兩勺、蚝油一勺、和大蒜末。放入煮好的豬腳,腌入味。

    6.腌好的豬腳鋪在烤盤上。

    7.烤箱預熱,190度,中層,烤20分鐘左右。

    8.烤好的豬腳即可食用。(按豬腳的大小適當調整時間。)