香辣烤豬腳

    這道香辣豬腳口感很Q，加上表面的香辣的醬料，解饞又美味，令人食慾大開。當下酒菜，非常不錯。而且做法也非常的簡單。表面上刷的醬料，我用了辣椒醬，排骨醬，蚝油，還有蒜末。可以按個人喜好放其它的醬料，都非常不錯。

    豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈彎形，后蹄肉少量骨稍多，呈直形。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病「良藥」。

    1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；

    2.豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；

    3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

    口感Q彈，香辣解饞-----香辣烤豬腳(豬腳的做法)

    原料：豬腳一隻、生薑五片、料酒四勺、鹽2g、辣椒醬兩勺、排骨醬兩勺、蚝油一勺、大蒜五個。

    香辣烤豬腳的做法

    1.豬腳斬大塊備用。

    2.豬腳清洗乾淨，焯水備用。

    3.鍋內加入適量的水，下入豬腳，生薑片和料酒兩勺。

    4.大火燒開后，撇去浮末，轉小火慢燉，燉至豬腳用筷子可以輕輕戳破但不能太爛。

    5.大碗內加入料酒兩勺、鹽2g、辣椒醬兩勺、排骨醬兩勺、蚝油一勺、和大蒜末。放入煮好的豬腳，腌入味。

    6.腌好的豬腳鋪在烤盤上。

    7.烤箱預熱，190度，中層，烤20分鐘左右。

    8.烤好的豬腳即可食用。（按豬腳的大小適當調整時間。）