上湯娃娃菜_上湯娃娃菜怎麼做好吃?

上湯娃娃菜是一道非常有名的粵菜菜肴，主要的食材就是娃娃菜，運用煮的烹飪工藝，再加以濃郁的湯汁調製而成，味道非常的鮮美，口感香濃，尤其是在炎熱的夏天食用，能夠給你燥熱的心帶來一絲的涼爽，是一道非常開胃清爽的菜肴。

食材明細：

材料娃娃菜，皮蛋，紅彩椒;

輔料：食鹽，大蒜，香蔥，雞湯，水澱粉;

製作步驟

1.松花皮蛋提前蒸熟了之後切好備用;

2.將娃娃菜洗乾淨，切成短裝，紅椒，皮蛋和香蔥分別切成細末備用;

3.大蒜用來熗鍋，用小火煎成黃色，聞到明顯的香味即可;

4.加入雞湯用大火煮開，再把娃娃菜放在裡面，皮蛋丁也放在裡面;

5.蓋上鍋蓋煮開，直至娃娃菜變軟，將其撈出裝盤;

6.把紅彩椒加在湯汁裡面，再煮一分鐘的時間，加入適量的水澱粉勾芡，直接淋在娃娃菜上即可。

小貼士

這一道上湯娃娃菜是改編版本，加入了皮蛋當做配菜，吃起來味道更加獨特，娃娃菜本身就帶有甜甜的口感，再加上紅彩椒的搭配，更是增添了一絲甜蜜的味道，看上去也非常誘人，雞湯需要提前熬煮好，熬煮的非常濃郁的湯汁，用來煮這道上湯娃娃菜不僅味道好，而且營養搭配健康，是一道老少皆宜的健康養生食譜。