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上次做榨菜豬肉包剩下一包榨菜，本想著用來送白粥的，一直沒煲粥，就放在冰箱里都被我忘記了。這兩天天氣熱得很，沒什麼胃口，想著做點什麼菜來開開胃，突然就想起那包榨菜。榨菜直接吃沒那麼好吃，加上魚腩一起蒸非常的入味，魚腩蒸得嫩嫩的，滑滑的，……
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上次做榨菜豬肉包剩下一包榨菜，本想著用來送白粥的，一直沒煲粥，就放在冰箱里都被我忘記了。這兩天天氣熱得很，沒什麼胃口，想著做點什麼菜來開開胃，突然就想起那包榨菜。榨菜直接吃沒那麼好吃，加上魚腩一起蒸非常的入味，魚腩蒸得嫩嫩的，滑滑的，榨菜脆脆的，還有爆香的蒜蓉剁椒，香辣開胃，是一道很不錯的下飯菜。
嫩滑開胃的【榨菜蒸魚腩】
材料魚腩、榨菜、剁椒、姜、蒜頭、蒸魚豉油、生粉、白酒
榨菜蒸魚腩的做法
1.魚腩洗凈倒干水，倒入生粉和適量鹽、生薑片攪拌均勻擺盤；
2.魚面鋪上榨菜，水開放進鍋蒸五六分鐘；
3.蒸魚的時候剁姜、蒜蓉；
4.魚蒸好拿出來，把蒸魚的水倒干，生薑片夾出來；
5.鍋熱油爆香姜、蒜蓉，再倒入剁椒翻炒幾下，最後加入蒸魚豉油關火；
6.把爆香的調料淋上榨菜蒸魚腩上。
小提示
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