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1.糖放入牛奶中融化，加淡奶油，蛋黃攪拌均勻（師傅說要過篩，我懶了，沒有過，呵呵）；
2.兩張放軟的飛餅重疊，面板上撒乾粉，擀成方形的；
3.從一頭捲起，冷藏10min；
4.切成12份（我覺得再多切幾塊兒也夠）；
5.兩塊兒疊加，按扁，擀成圓形；
6.放入蛋撻模中捏好，底部要薄些，邊緣要高出撻模（我就做的不好）；
7.倒入8分滿的撻液，放入木瓜和草莓碎；
8.200°預熱，中下層，25min。
切好后的茄子放鹽水中浸泡十分鐘,不但可以去處茄子的苦味,還可以防止茄子吸油過多。
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