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用料滷肉250克(豬肉、牛肉、雞肉都可）洋蔥一隻土豆2個胡蘿蔔1個咖喱2塊鹽一勺油一勺咖喱滷肉飯的做法步驟1.將洋蔥切成絲，滷肉、土豆、胡蘿蔔切成塊。2.鍋內……
1.將洋蔥切成絲，滷肉、土豆、胡蘿蔔切成塊。
2.鍋內放油，5成熱時加入土豆、胡蘿蔔、鹽炒均勻，加入淹沒土豆的水。
3.待土豆即將燒軟時，放入滷肉。（此過程大約20分鐘）。
4.土豆胡蘿蔔變軟呈現澱粉狀時，轉成小火。
5.加入咖喱攪拌均勻，再煮3分鐘即可。
6.將咖喱澆在米飯上，擺上黃瓜片。
7.米飯裝盤的竅門：1.將米飯裝在一個小碗，壓緊。
8.2.再將一個盤子扣在碗上，180度大翻轉。
9.3.撒上芝麻或是其它裝飾。
加完辣椒粉后加少許水、鹽、糖燒開再加粉絲炒，這樣粉絲不會糊鍋底。
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