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墨魚爆炒鹹菜的主料：墨魚(450克)鹹菜(180克)墨魚爆炒鹹菜的調料：生薑(1塊)蚝油(適量)鹽(適量)花生油(適量)蒜末(1勺)料酒(適量)做墨魚爆炒鹹菜所需廚具：炒鍋墨魚爆炒……
墨魚爆炒鹹菜的材料
墨魚(450g) 鹹菜(180g)墨魚爆炒鹹菜的調料
生薑(1塊) 蚝油(適量) 鹽(適量) 花生油(適量) 蒜末(1勺) 料酒(適量)做墨魚爆炒鹹菜所需做法
炒鍋
墨魚爆炒鹹菜的做法步驟
1.準備食材，鹹菜洗凈，墨魚洗凈
2.墨魚切長條狀，放少許料酒，姜條腌制，鹹菜切小塊備用
3.熱鍋冷油放入蒜末爆香，放入鹹菜翻炒后裝起備用
4.熱鍋冷油放入生薑絲，炒出香味放入墨魚塊，撒入少許水，鹽，快速翻炒。
5.爆炒後放入蚝油，放入鹹菜炒熟透即可
6.成品裝碟。
7.成品裝碟
小貼士
提前把墨魚塊洗凈后切條料酒生薑腌制。
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