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1.可可粉和黃油熱水稱在攪拌盆里打到軟滑。
2.蛋白打發，油、水、可可粉、蛋黃一起攪打乳化就行。
3.麵糊在15cm模具里大約裝得到6分滿。
4.180度烤18-20分鐘。
小心得：米用鴨油（可用其他動物油代替）炒過再轉沙鍋煮，飯粒更加有彈性，而且吸收了芋頭和臘腸的精華，吃起來倍兒香，幾乎不用菜都可以吃下兩碗飯。
1.因為米事先浸泡過並且炒過再放鍋里煮，因此水切莫放太多，否則飯粒會太爛，就會使這鍋飯的口感大打折扣。
2.可能是米粒炒過的原因，因此煮的時候並沒象往常一樣會溢出米湯，所以煮的時候要注意觀察和留意時間。
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